Schoko - Ingwer - Plätzchen

reicht für ca. 40 Stück

50 g von der weißen Schokolade klein würfeln, die restlichen 100 g in einer Tasse in einem heißen Wasserbad schmelzen, dann etwas abkühlen lassen. Das Stück Ingwer schälen, sehr fein hacken , die Stückchen etwas zerdrücken. Die Butter bzw. Margarine in Würfel schneiden.

Das Mehl mit dem Vanillinzucker , dem Orangenaroma bzw. der Orangenschale in eine Schüssel geben. Butter oder Margarine, Ingwer , die geschmolzene Schokolade dazugeben. Alles mit den Knethaken vom Rührgerät grob vermischen. Die gehackten Mandeln oder Pistazien , die gewürfelte Schokolade dazumischen. Den Teig dann so lange kneten (am besten geht dies mit den Händen), bis er eine glatte Masse ergibt. Den Teig zur Kugel formen , in Folie verpackt für 1 St,e in den Kühlschrank legen.

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen.

Den Teig stückchenweise zu walnussgroßen Kugeln formen, diese etwas flachdrücken , auf das Blech legen. In den heißen Backofen schieben , auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten backen.

Tipp: Als Dekoration passt Puderzucker (lecker: etwas Vanillinzucker oder Ingwerpulver untergemischt) oder weiße Schokoladenglasur.

Zutaten

300g	Mehl
180g	Butter oder Margarine
1Pck.	Aroma (Orangenschale) oder die abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange
150g	Schokolade, weiße
1Stück	Ingwer, ca. 3 cm
3EL	Mandel(n) oder Pistazien (ungesalzene), fein gehackte
1Pck.	Vanillinzucker

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net