Kräuter - Käse - Waffeln ala Lillija

leicht scharfe Note

Alle Zutaten bis auf den Käse , den Sprudel zu einem glatten Teig verrühren.
Den geriebenen Käse unterrühren, den Teig abschmecken , den Sprudel unterrühren (macht den Teig noch lockerer).

Das Waffeleisen leicht fetten , vorheizten, es sollte von der roten Anzeige auf grün wechseln (war bei unserem so, anderes Waffeleisen andere Handhabe).
2 El Teig ins Waffeleisen geben , verteilen, Eisen schließen , Waffel goldbraun backen (sollte 1 von der roten Anzeige auf grün wechseln). So auch mit dem restlichen Teig verfahren.

Ergibt so ca. 11 Waffeln. Während die Waffeln backen (wenn gewünscht), die Sauce anrühren , mit den noch leicht warmen Waffeln servieren.

Zutaten

300g	Mehl (Dinkelmehl), Esslöffelweise einrühren
½Beutel	Backpulver, gesiebt
250ml	Milch
1Schuss	Mineralwasser
2	Ei(er), verquirlt
	Salz, Pfeffer
170g	Käse (Gouda, jung), gerieben
½TL	Kurkuma
1TL	Ajvar, (mild)
1Prise	Chiliflocken, gemahlen
2Blätter	Salbei, (klein, getrocknet), zerieben
1Prise	Thymian, zerrieben, getrocknet
1Prise	Basilikum, zerrieben, getrocknet
1Prise	Oregano, zerrieben, getrocknet
70g	Käse Pecorino (milder ital. Schafskäse, hart), gerieben, optional oder
70g	Parmesan (Parmesano Regiano, mild), gerieben
1EL	Mascarpone
1EL	Schmand
etwas	Milch
etwas	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net