Tarte Vully

Rahmfladen aus der Schweiz

Aus den Teigzutaten einen geschmeidigen Hefeteig kneten. Eine Springform von 26 cm einfetten. Den Teig etwa 2 cm größer als die Form auswellen, in die Form legen , den Rand hochziehen.
Den Teig dann an einem warmen Ort gehen lassen, bis er etwa das doppelte Volumen hat. Dann drückt man mit den Fingerspitzen lauter kleine Vertiefungen in den Teig (aber Achtung, nicht durchstechen!). Die Crème Gruyère mit dem Zucker verrühren , auf dem Teig verteilen.

Bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Hagelzucker bestreuen.

Der Kuchen sollte frisch gegessen werden.

Zutaten

250g	Mehl
1Pck.	Trockenhefe
2EL	Zucker
1dl	Milch, lauwarme
1	Ei(er)
50g	Butter, zimmerwarme
1Prise	Salz
½	Zitrone(n), abgeriebene Schale
200g	Crème double (Crème Gruyère)
80g	Zucker
2EL	Hagelzucker

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