Kartoffelauflauf

Rezept für Kartoffelauflauf

Die Kartoffeln in der Schale in ca. 30 Minuten gar kochen, abgießen, abkühlen lassen, pellen , in Scheiben schneiden. Den Porree waschen, putzen , in feine Ringe schneiden. Die Paprikaschote waschen, putzen , in Streifen schneiden. Die Wurst pellen , in Streifen schneiden. Den Mais abtropfen lassen.

Eine Auflaufform einfetten , die Zutaten hinein schichten. Die Eier mit Crème fraîche, Salz, Pfeffer , Muskat verquirlen , gleichmäßig über die Zutaten gießen. Den Käse darüber streuen , den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca.30 Minuten backen.

Eventuell mit gehackter Petersilie garnieren.

Zutaten

250g	Kartoffeln, festkochend
125g	Paprikaschote(n)
140g	Mais, abgetropft
100g	Wurst (Schinkenwurst), im Ring
100g	Crème fraîche
1	Porreestange, klein
35g	Käse, gerieben
2	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
	Muskat
evtl.	Petersilie
	Fett für die Form

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