HomePfannkuchen - Auflauf Cordon bleu
Rezept für Pfannkuchen - Auflauf Cordon bleu
Die Zwiebel schälen , würfeln. In 2 EL zerlassener Butter in einem Topf anschwitzen. 2 EL Mehl zugeben , darin anschwitzen. Dann 250 ml Milch, 250 ml Wasser , Brühe einrühren. Aufkochen , ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den Käse reiben , die Hälfte davon darin schmelzen. Die Petersilie waschen, hacken , unterrühren. Nach Bedarf abschmecken.
Die Pilze putzen , in Scheiben schneiden. In 2 EL heißer Butter kräftig braten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Die Hälfte der Käsesauce unterrühren.
Das Öl portionsweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Aus dem Teig nun darin nacheinander 6 Pfannkuchen backen.
Mit jeweils 1 Scheibe Schinken belegen , jeweils ca. 2 EL Pilz-Käsesauce darauf streichen. Vorsichtig aufrollen.
Die Rollen in jeweils 3 Stücke schneiden , in eine gefettete Auflaufform setzen. Die übrige Käsesauce mit 6 EL Milch verdünnen , darüber gießen. Mit dem Rest Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225°C, Umluft: 200°C, Gas: Stufe 4) ca. 15-20 Minuten überbacken.
Zutaten
| 4m.-große | Ei(er) |
| 375ml | Milch |
| 250ml | Milch |
| 6EL | Milch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 200g | Mehl |
| 2EL | Mehl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4EL | Butter |
| 2TL | Brühe, klare, instant |
| 150g | Käse (Emmentaler) am Stück |
| ½Bund | Petersilie |
| 500g | Champignons |
| 4TL | Öl |
| 6Scheiben | Schinken, gekochter, ca. 250 g |
| Fett für die Form |
mehr...
Empfehlung
