Gefüllte Paprikaschoten in pikanter Sauce

scharf und lecker

Die Deckel der Paprikaschoten abschneiden , die Paprikaschoten entkernen. Die Deckel aber nicht wegwerfen!

Das Gehackte mit Zwiebeln, Reis, 2 der Knoblauchzehen, dem Senf, dem Paprikapulver, etwas Salz, 1 TL Basilikum , ca. 2 TL Oregano vermengen. Diese Masse nun gleichmäßig in die ausgehöhlten Paprikaschoten geben. Den Feta-Käse zerbröseln , auf dem Hackgemisch verteilen. Nun die Deckel auf die Paprikaschoten setzen, dann trocknen Käse , Fleisch nicht so aus , beim Servieren sieht es sehr schön aus.

Nun die passierten Tomaten, das Tomatenmark (das gebe ich nur dazu, damit die Sauce etwas sämiger wird) , die restlichen Gewürze , Knoblauch zusammen in eine hohe Auflaufform (ca. 20 cm x 10 cm - wenn es eine größere Form ist, muss man die doppelte Menge Sauce machen) geben. Mit Salz abschmecken , die Paprikaschoten vorsichtig hineinsetzen, sodass sie nicht umfallen.

Nun das Ganze für ca. 35-45 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze garen.

Dazu schmeckt sehr gut ein griechischer Bauernsalat, Fladenbrot oder einfach Reis oder Kartoffeln griechischer Art , Tzatziki.

Tipp: Wer es nicht so scharf mag, lässt die getrockneten Chilischote einfach weg.

Zutaten

4	Paprikaschote(n), grüne
400g	Gehacktes, halb und halb
500ml	Tomate(n), passierte
3	Knoblauchzehe(n), gepresst
2kleine	Zwiebel(n) ; gehackte
100g	Reis, gekochter
2TL	Basilikum, getrocknet
4TL	Oregano, getrocknet
½TL	Chilischote(n), getrocknete
100g	Feta-Käse
1EL	Tomatenmark
	Salz
1TL	Paprikapulver, rosenscharf
1TL	Senf, scharfer

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