HomeMaispuffer mit Schafskäse und Thymian
Rezept für Maispuffer mit Schafskäse und Thymian
Dann Mais, Eier , Mehl mit einem Kochlöffel vermischen, anschließend salzen , pfeffern.
4 EL Rapsöl (es geht auch ein anderes Öl, ich hab ein gutes mildes Olivenöl verwendet) in einer großen Pfanne erhitzen. Aus der Masse nun ca. 8-10 kleine Maispuffer von beiden Seiten je zirka 4 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schafskäse , 2 EL Rapsöl (oder ein anderes Öl) mit einer Gabel zerdrücken. Thymian unterrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Maispuffer in eine Auflaufform legen , jeweils 1 bis 2 EL der Schafskäsemischung darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 3, Umluft: 175°C) ca. 15 Minuten überbacken.
Die fertigen Maispuffer auf Tellern anrichten , mit dem Honig beträufelt servieren.
Zutaten
| 1Dose | Mais (Abtropfgewicht 285 g) |
| 2 | Ei(er) |
| 125g | Mehl |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlener | |
| 6EL | Öl (z.B. Rapsöl) |
| 200g | Schafskäse |
| 1TL | Thymian, getrockneter (alternativ 1/2 Bund frischer) |
| 4EL | Honig |
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