Chrissis Apfel - Birnen - Konfitüre mit Calvados

Für ca. 4 Gläser à 250 ml Inhalt

Die Äpfel , Birnen waschen, vierteln, die Kerngehäuse entfernen , das Obst in kleine Stücke schneiden. Anschließend das Fruchtfleisch mit dem Zitronensaft , dem Gelierzucker in einer Schüssel gut vermischen , abgedeckt über Nacht Saft ziehen lassen.

Am darauf folgenden Tag die Obstmischung in einem großen Topf unter ständigem Rühren aufkochen lassen , nach Packungsanleitung des Gelierzuckers ca. 3 Minuten sprudelnd kochen (Gelierprobe machen!). Am Ende der Kochzeit den Calvados , die frisch gehackte Zitronenmelisse hinzugeben. Die Marmelade in heiß ausgespülte Gläser füllen , die Gläser sofort luftdicht verschließen.

Haltbarkeit ca. 6 Monate.

Zutaten

500g	Äpfel
500g	Birne(n)
2EL	Zitronensaft, frisch gepresst
100ml	Calvados (es darf auch etwas weniger sein)
1Handvoll	Zitronenmelisse, frische Blätter
1Pck.	Gelierzucker 2 : 1

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