Gefüllte Gurke

Rezept für Gefüllte Gurke

Die Salatgurken der Länge nach durchschneiden, dritteln , entkernen. Mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft würzen. Die Zwiebel fein würfeln , mit dem Gehackten mischen. Das Ei unterkneten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika , Kräutern (geht auch ohne) abschmecken.

Die Pilze in dünne Scheiben schneiden (am besten mit dem Eierschneider) , unter das Gehackte mischen. Die Gurkenstücke mit der Mischung füllen , in eine leicht gefettete feuerfeste Form setzen. Zugedeckt etwa 30 Minuten bei 180°C Umluft garen. Dann den Käse überstreuen , weitere 10 - 15 Minuten überbacken.

Brot dazu reichen. Wer mag, kann noch 0,1 l Weißwein in die Auflaufform geben, gibt noch den letzten Pep.

Zutaten

2	Salatgurke(n)
600g	Gehacktes, gemischt
1	Zwiebel(n)
1	Ei(er)
200g	Champignons
1	Zitrone(n), den Saft davon
	Fett für die Form
	Salz und Pfeffer
n. B.	Käse zum Überbacken
	Paprikapulver
	Kräuter, frisch oder TK
evtl.	Wein, weiß

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