Gebratenes und flambiertes Vanilleeis im Teigmantel

Eis - Dessert mit Aprikosen und Cointreau

Zuerst die tiefgefrorenen Teigblätter soweit antauen, dass sie auseinander genommen werden können. Pro Portion 1 Teigblatt reicht (oder eins für oben , eins für unten - dann aber einen max. 3 cm breiten Rand um das Eis herum stehen lassen).

Sechs Dessertteller können jetzt schon mit den Aprikosenhälften , dem Puderzucker dekoriert , vorbereitet werden.

Nun das Öl in der Pfanne schon mal richtig heiß werden lassen, der Pfannenboden muss komplett mit Öl bedeckt sein. Dann das Ei verquirlen , anschließend das Eis in Scheiben schneiden. Eine Scheibe Eis auf jedes Teigblatt legen , das Teigblatt darüber zusammenfalten (ähnlich einer Calzone-Pizza). Die Ränder - mit dem verquirlten Ei als Kleber eingestrichen - zusammendrücken, verkleben , fest zusammendrücken.

Wenn alle Eispäckchen soweit fertig sind, alle zusammen zum Frittieren in die Pfanne geben. Achtung - 20 bis 30 Sek,en von der einen Seite, dann von der anderen Seite braten. Auf keinen Fall mehrmals wenden oder lange braten! Hauptsache, der Teig wird kross.

Dann alle Päckchen schnell auf die Teller geben, mit reichlich Cointreau übergießen. Zum Servieren dann anzünden , flambieren.

Zutaten

1Pkt.	Teig (Frühlingsrollenteig, TK, aus dem Asia-Laden)
1Paket	Speiseeis (Vanille, möglichst eckige Verpackung)
1	Ei(er)
3	Aprikose(n) (Dose), halbierte
n. B.	Öl zum Braten
n. B.	Cointreau
n. B.	Puderzucker zum Dekorieren

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