HomeKreolischer Bananenkuchen
Gâteau banane aus La Réunion
Die Bananen schälen, auf einem Teller mit einer Gabel zerdrücken , den Zitronensaft zufügen.
Die weiche Butter, den braunen Zucker , die Vanille in einer Schüssel mischen , die bereits verquirlten Eier sowie 175 g Mehl langsam einrühren. Die Hälfte vom Bananenpüree zugeben , untermengen. Das Backpulver mit dem restlichen Mehl, der Prise Salz , mit der anderen Hälfte vom Bananenpüree zuerst miteinander vermengen. Dann zum Teig geben , gut verrühren. Eine Backform einfetten, bemehlen , den Teig einfüllen.
Im heißen Backofen ca. 45 Min. backen.
Den Kuchen zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Wahlweise kann der Teig auch mit Zimt oder braunem Rum verfeinert werden.
Zutaten
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