HomeHackklöße in Senfsoße
Rezept für Hackklöße in Senfsoße
Die Fleischbrühe aufkochen , die Klöße darin gar ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Butter im Topf erhitzen, Mehl darin anschwitzen, mit 1/2 l Fleischbrühe (die von den Klößen) ablöschen, Sahne , Senf zufügen, mit Salz, Pfeffer , etwas Zucker abschmecken.
Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden , zusammen mit den Klößen in die Soße geben.
Zutaten
| 500g | Hackfleisch (1/2 Rind, 1/2 Schwein) |
| 1 | Ei(er) |
| 2EL | Crème fraîche |
| 1Liter | Fleischbrühe |
| 40g | Butter |
| 40g | Mehl |
| 200ml | Sahne |
| 4EL | Senf, (mittelscharfen) |
| 1Bund | Schnittlauch |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
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