HomeLauch - Semmelknödel
Rezept für Lauch - Semmelknödel
Den Lauch waschen , in dünne Streifen schneiden. Die Butter erhitzen, den Lauch dazugeben, 10 Minuten bei geringer Temperatur dünsten , mit Salz, Pfeffer , frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
Die Eier mit einem Schneebesen kurz aufschlagen , mit den abgekühlten Lauchstreifen , den Semmelbröseln unter die Knödelmasse geben. Die Petersilie hacken , ebenfalls unterheben.
Die Masse in gleich große Knödel formen , etwas flach drücken. In einer Pfanne mit Pflanzenöl langsam in etwa 5 Minuten goldbraun braten.
Die Bratlinge passen gut zu Pilzgulasch.
Zutaten
| 150g | Brötchen, altbackene (3 1/2 Wecken) |
| 100ml | Milch, lauwarme |
| 1Stange/n | Lauch |
| 1EL | Butter |
| Salz und Pfeffer, Muskat, | |
| 2 | Ei(er) |
| 30g | Semmelbrösel |
| 1Bund | Petersilie |
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