HomeWirsing - Gratin mit Kartoffelkruste
Rezept für Wirsing - Gratin mit Kartoffelkruste
Den Wirsing putzen , in Streifen schneiden. In dem Bratenfett von Leberkäse , Zwiebeln anrösten. Den Wirsing mit 2 TL Mehl bestreuen , dann mit der Milch ablöschen. Jetzt die Brühe , den Senf einrühren , ca. 10 Min. köcheln lassen. Zu dem Leberkäse in die Auflaufform geben , mit Pfeffer, Salz , Muskat kräftig würzen.
Die schon vorgegarten Kartoffeln pellen , in feine Scheiben schneiden, dann dachziegelartig auf dem Kohl verteilen. Etwas Butter schmelzen , die Kartoffeln damit bestreichen. Noch einmal mit Pfeffer , Salz würzen , mit Majoran bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 50 Min. goldbraun backen.
Dazu ein kühles Bier reichen, das löscht den Durst!
Zutaten
| 1kleiner | Wirsing |
| 400g | Leberkäse |
| ½Liter | Milch |
| 1TL | Brühe, instant |
| ½TL | Senf |
| 750g | Kartoffeln, vorgegarte |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Butter oder Öl |
| Muskat | |
| Majoran | |
| 2EL | Mehl |
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