Kürbis - Dattel - Chutney

Rezept für Kürbis - Dattel - Chutney

Den Kürbis schälen , in kleine Würfel schneiden. Die Datteln halbieren. Zusammen mit Rotwein , Balsamico auf kleiner Hitze weich kochen. Die Gewürze zugeben mit dem Ingwer dabei vorsichtig sein , nicht zu viel davon nehmen. Ab , zu etwas Wasser angießen, damit nichts anbrennt.

Wenn das Chutney die gewünschte Konsistenz erreicht hat, vom Herd nehmen. Nun die 6 Stückchen Schokolade zugeben , darin auflösen. Die Masse noch warm in vorbereitete Gläser füllen , verschließen.

Zutaten

1	Kürbis(se) (Butternut)
200g	Datteln, entsteinte
200ml	Wein, rot
150ml	Balsamico
n. B.	Ingwer (frischer oder Ingwerpulver
etwas	Zimt
	Salz
	Zucker
	Schokolade (Zartbitter), 6 kleine Stückchen davon
etwas	Wasser

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