Kohl - Kartoffelpüree - Auflauf

deftiges Herbstessen

Kartoffeln , Möhren würfeln , in kochendem Salzwasser garen, dann mit dem Kartoffelstampfer zerstampfen. Wirsing putzen , klein hacken. Zwiebeln würfeln , in Butter goldbraun braten. Die Hälfte der Zwiebeln zur Seite stellen , den Rest zum Kohl geben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , bissfest garen.

Milch erhitzen , die mit dem Stampfer zu Brei verarbeitete Kartoffel-Möhren-Masse dazugeben. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Den Wirsing mit Sahne , Käse verfeinern.

Einen Teil Kohl in eine Auflaufform geben. Würstchen anbraten, in Stücke schneiden , auf dem Kohl verteilen. Restliche Zwiebelwürfel , gehackten Schnittlauch unter den Kartoffelbrei rühren , abschmecken. Auf den Würstchen verteilen oder im Vorfeld miteinander vermischen. Restlichen Kohl auf den Kartoffeln verteilen, sodass alles bedeckt ist.

Im vorgeheizten Backofen bei 190°C (Umluft 170°C) ca. 20 min. überbacken. Man kann auch etwas Kümmel dazugeben, um es ein wenig bekömmlicher zu machen.

Zutaten

800g	Kartoffeln, geschält
200g	Möhre(n), geputzt
	Salz und Pfeffer
700g	Wirsing
3m.-große	Zwiebel(n)
2EL	Butter
150ml	Gemüsebrühe
200ml	Milch
	Muskat, frisch gerieben
60g	Schmelzkäse
50ml	Sahne
1EL	Öl
300g	Würstchen (Rostbratwürstchen)
	Schnittlauch
evtl.	Kümmel

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