HomeSchwarzwälder Kirsch Muffins mit Creme
Rezept für Schwarzwälder Kirsch Muffins mit Creme
Das Mehl mit Kakao, Raspelchokolade, Backpulver , Natron mischen. Das Ei verquirlen. Zucker, Öl , Joghurt unterrühren. Die Mehlmischung , die Kirschen vorsichtig unterheben , rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Den Teig gleichmäßig in das Muffinblech füllen, bis zur Kante , auf der mittleren Einschubleiste ca. 25 Minuten backen. Die Muffins noch ca. 5 Minuten im Blech ruhen lassen. Dann herausnehmen , abkühlen lassen.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen , die Muffins eintauchen. Abtropfen , antrocknen lassen. Die Sahne steif schlagen. Die Muffins mit Sahne, Amarenakirschen , Raspelschokolade garniert servieren.
Wer möchte kann eine Creme aus 400 g Sahne, 1 Pck. Sahnesteif , 1El Kirschwasser steif schlagen. Danach werden die Muffins mit einem Messer quer halbiert , die Creme auf die untere Hälfte des Muffins gespritzt, den Deckel dann wieder aufsetzen.
Zutaten
| 150g | Kirschen aus dem Glas |
| 250g | Mehl |
| 2EL | Kakaopulver |
| 50g | Schokoladenraspel |
| 2 ½TL | Backpulver |
| ½TL | Natron |
| 1m.-großes | Ei(er) |
| 120g | Zucker |
| 80ml | Pflanzenöl |
| 250g | Natur-Joghurt |
| 100g | Kuvertüre, zartbitter |
| 100g | Sahne |
| 12kleine | Kirschen (Amarenakirschen) |
| Schokoladenraspel für die Garnitur | |
| 400g | Sahne |
| 1Paket | Sahnesteif |
| 1EL | Kirschwasser |
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