Rezept für Gefüllte Champignons
Bei den Champignons den Stiel entfernen , den Hutrand auch noch schön abschneiden, sodass eine große Tasse entsteht. Die Zwiebel klein schneiden, in wenig Olivenöl anrösten, die Champignon-Stiele , die Hut-Ränder klein schneiden , mitrösten, mit Salz, Pfeffer, Kümmel, klein gehacktem Knoblauch, Kräutern (Petersilie, Basilikum würzen , die geröstete Masse mit dem Exquisa verrühren , abschmecken. Diese Masse in die Champignonhüte einfüllen, auf ein Backblech mit hohem Rand setzen, den frisch geriebenen Parmesan darüber streuen , ca. 1/2 St,e bei 180 - 200 Grad backen.
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