Tortellini mit Champignons

Rezept für Tortellini mit Champignons

Die Brühe zum Kochen bringen, die Tortellini hineingeben , kochen lassen. Dann auf ein Sieb geben , abtropfen lassen. Die Pilze putzen, waschen in Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen , würfeln.

Nun die Butter zerlassen, die Zwiebel darin glasig anschwitzen, dann die Champignonscheiben , den Wein hinzufügen. Alles ca. 2 Minuten dünsten. Die Crème fraiche unterrühren, aufkochen lassen, mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Zum Schluss die Tortellini hinzufügen, einige Minuten schwach köcheln lassen , mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Zutaten

1Liter	Fleischbrühe
125g	Tortellini
125g	Champignons
1	Zwiebel(n)
1EL	Butter
100ml	Wein, weiß, trocken
1Becher	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer
	Kräuter, fein gehackt

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