Gefüllte Riesenchampignons

nix Neues

Backofen auf 200° vorheizen. Den Katenschinken in der Pfanne auslassen , anschließend mit einem Krepp trocken tupfen. Den Blattspinat in der Mikrowelle auftauen , anschließend kräftig ausdrücken. Die Champignons säubern, die Stiele , das Innere vorsichtig entfernen , klein schneiden.

Für die Füllung den Frischkäse, den Blattspinat, den Katenschinken , einen Teil des vorher klein geschnittenen Pilzinneren vermengen, pfeffern , salzen. Champignons gut füllen , in eine mit etwas Brühe gefüllte Auflaufform setzen. Etwa 15 min. backen.

Die fertigen Champignonköpfe auf vorwärmte Teller setzen , mit dem Paprikapulver bestreuen. Dazu einen Kräuterdip reichen. Man kann es mit überbackenem Käsebrot, Baguette oder einfach solo als Vorspeise genießen.

Zutaten

150g	Schinken (Katenschinken), gewürfelt
300g	Blattspinat (TK)
200g	Frischkäse mit Kräutern oder Schmand
500g	Champignons
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
etwas	Brühe

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