HomeSchweinemedallions mit Tagliatelle an Tomatensoße
Rezept für Schweinemedallions mit Tagliatelle an Tomatensoße
Das Schweinefilet in gleich große Medaillons schneiden. Mit Salz , Pfeffer würzen, auf beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten , in Alufolie eingewickelt beiseite stellen.
Die Zwiebeln , die Knoblauchzehe in der selben Pfanne glasig anschwitzen, , die gewürfelten Tomatenstücke dazugeben. Ebenfalls anschwitzen lassen, dann die passierten Tomaten , die Kräuter dazugeben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , alles ein paar Minuten einkochen lassen. Hat die Soße die gewünschte Konsistenz, die Medaillons einlegen , bei sehr schwacher Hitze zugedeckt etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Währenddessen die Tagliatelle bissfest kochen.
Die Soße noch einmal abschmecken , alles servieren.
Zutaten
| 300g | Schweinefilet |
| 300g | Nudeln (Tagliatelle) |
| 8 | Tomate(n) |
| 1Dose | Tomate(n), passierte |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| Basilikum oder italienische Kräuter |
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