Lauchsuppe

Rezept für Lauchsuppe

Die Lauchstangen putzen, der Länge nach halbieren , unter kaltem Wasser gründlich waschen. Dann die Lauchstangenhälften in 1 cm breite Halbringe schneiden. Die Zwiebel schälen , in feine Halbringe schneiden. Den Lauch , die Zwiebelringe in Margarine andünsten, mit Brühe aufgießen , 5 Minuten kochen.

Den Schmelzkäse in Flocken mit dem Schneebesen einrühren. Wein , Zucker zugeben, 20 Minuten köcheln lassen. Die Suppe nochmals abschmecken, Sahne einrühren, danach darf die Suppe nicht mehr kochen.

Zutaten

1Stange/n	Lauch
1	Zwiebel(n)
1EL	Margarine
¾Liter	Brühe
etwas	Sahne-Schmelzkäse, 1 Ecke
1Schuss	Wein, weiß
¼TL	Zucker
evtl.	Salz
etwas	Kümmel
½Becher	Sahne

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