Italienische Spinattorte

Rezept für Italienische Spinattorte

Den Spinat auftauen lassen. Das Brötchen zerkleinern , in lauwarmer Milch einweichen. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Eine Springform mit der Butter einfetten, den Blätterteig auftauen lassen , Boden , Rand der Springform damit auskleiden, etwas vom Teig für den Deckel aufheben.

Für die Füllung den Spinat in einem Topf erwärmen, das eingeweichte Brötchen ausdrücken , dazu geben, die 2 Eigelbe dazu , alles gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss abschmecken, die Käsewürfel unterheben , die Füllung auf den Blätterteig geben. Den restlichen Teig in Streifen schneiden , gitterförmig auf die Füllung legen. Man kann das Gitter zusätzlich mit Milch, Wasser oder Eigelb einpinseln.

30 Minuten backen.

Zutaten

1Pck.	Blätterteig, TK
750g	Blattspinat, TK
30g	Butter
400g	Mozzarella
1	Brötchen
4EL	Milch
2	Eigelb
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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