HomeGefüllte Pfannkuchen
kalorienreich, aber naja, was solls...
Für die Füllung Speck, gewürfelte Zwiebeln, gewürfelte Fleischwurst, Gouda (etwas zum Garnieren aufheben) , nach Belieben Champignons, Knoblauch , Petersilie zusammen anbraten , abschmecken.
Für die Soße Schmand, 2 Eier , 2 Eigelb vermischen , abschmecken. Pfannkuchen füllen , in eine Auflaufform geben. Soße darüber gießen, mit restlichem Käse bestreuen , bei 200°C ca 20 min. backen. Dazu schmeckt ein grüner Salat.
Zutaten
| 300g | Zwiebel(n) |
| 150g | Speck, geräuchert |
| 400g | Fleischwurst |
| 300g | Käse (Gouda) |
| 2Becher | Schmand |
| 1Bund | Petersilie |
| 1Prise | Pfeffer |
| 1Prise | Paprikapulver |
| 1Prise | Muskat |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 4 | Ei(er) |
| 500g | Champignons |
| 5 | Ei(er) |
| 1Liter | Milch |
| 600g | Mehl |
| 1Prise | Salz |
| Fett für die Form |
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