HomeForelle mit dickem Bauch
Rezept für Forelle mit dickem Bauch
Die ausgenommenen Forellen gründlich waschen, trocken tupfen, mit etwas Salz , Pfeffer von außen , innen ausstreuen, mit Zitronensaft beträufeln.
Die abgezogenen Knoblauchzehen , Walnüsse grob hacken. Von einem Rosmarinzweig die Nadeln abziehen, grob hacken. Thymianblättchen abziehen. Die getrockneten Tomaten grob würfeln.
Tomaten, Nüsse, Knoblauch, Olivenöl, Rosmarin , Thymian miteinander vermengen. Damit die Fischbäuche füllen. Je einen Rosmarinzweig mit in die Bäuche geben.
Die Forellen im Backofen garen, die Garzeit richtet sich selbstverständlich nach der Größe der Fische, sie sind fertig, wenn sich die Rückenflosse leicht herausziehen lässt.
