Hefeteig für Pizza

Rezept für Hefeteig für Pizza

Das Mehl mit dem Salz in eine Schüssel geben , in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe hineinbröckeln , mit dem Zucker, 50 ml Wasser , etwas von dem Mehl verrühren. Die Schüssel abdecken , den Vorteig an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
Dann restliches Wasser , Öl zum Vorteig geben. Alles gründlich verkneten. Wieder zudecken , weitere 45 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig ca. verdoppelt hat.

Mit Zutaten nach Belieben belegen.

Im vorgeheizten Backofen bei 250°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 220°C) etwa 25 Minuten backen.

Reicht für ein Backblech oder auch für zwei - wer wenig Teig mag.

Zutaten

500g	Mehl
1TL	Salz
½Würfel	Hefe
1Prise	Zucker
½Liter	Wasser, lauwarmes
4EL	Olivenöl

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