HomeOrientalisches Reisgericht
Rezept für Orientalisches Reisgericht
Eine Zwiebel , den Knoblauch fein würfeln , in Olivenöl glasig anbraten. Kreuzkümmel , Zimt, die abgeseihten Linsen , den Reis dazugeben , alles mit so viel Wasser bedecken, dass der Wasserspiegel 1 Fingerbreit über dem Reis steht. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis Reis , Linsen gar sind.
Die zweite Zwiebel in Ringe schneiden, in Mehl wenden , im heißen Olivenöl rösten. Linsen-Reisgericht mit Salz , Pfeffer abschmecken , auf Teller geben. Mit gehackter Petersilie oder Koriander bestreuen , mit den gebratenen Zwiebelringen belegen.
Zutaten
| 250g | Linsen, braune |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 3EL | Olivenöl |
| 2EL | Mehl |
| 1EL | Kreuzkümmel |
| ½TL | Zimt |
| 200g | Basmati oder Langkornreis |
| Salz und Pfeffer | |
| 2EL | Petersilie oder frischer Koriander, fein gehackt |
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