Sauerkrautpuffer

Rezept für Sauerkrautpuffer

Das Sauerkraut abtropfen lassen , gut ausdrücken, da die ganze Flüssigkeit, so gut es geht, raus muss. Nicht erschrecken, es bleibt dann nicht mehr allzu viel übrig! Die Frühlingszwiebeln in schmale Streifen schneiden , den Bergkäse reiben. Diese Zutaten mit den restlichen Zutaten einfach verrühren.

Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne heiß werden lassen. Jeweils einen großen Esslöffel Teig hinein setzten , flach drücken. Temperatur etwas zurückdrehen , nach ein paar Minuten, wenn schön die Puffer knusprig gebraten sind, wenden. Die Puffer bei 120 Grad im Ofen warmhalten, bis alle ausgebacken sind.

Schmeckt super zu Salat. Als Hauptmahlzeit für gute Esser solltet Ihr allerdings 1/3 mehr Teig verwenden.

Zutaten

1Dose	Sauerkraut
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
100g	Bergkäse
20g	Kürbiskerne
250ml	Milch
2	Ei(er)
150g	Mehl
	Salz und Pfeffer
	Öl zum Ausbacken

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