Kartoffelauflauf

Rezept für Kartoffelauflauf

Kartoffeln gründlich waschen , im Wasser ca. 15 Minuten garen. In der Zwischenzeit Lauchzwiebeln putzen, waschen , schräg in Ringe schneiden.
Fett in einem Topf schmelzen. Mehl darin goldgelb anschwitzen. Mit Brühe , Milch ablöschen, aufkochen , etwa 5 Minuten köcheln lassen. Den Schmelzkäse darin erhitzen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Cabanossi schräg in Scheiben schneiden. Kartoffeln abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken, die Schale abziehen , in Scheiben schneiden.
Kartoffeln, Lauchzwiebeln , Cabanossi in eine Auflaufform geben. Käsesoße darüber gießen. Anschließend mit dem ger. Käse bestreuen.
Bei 200 Grad 25 bis 30 Minuten goldgelb überbacken.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
1Bund	Lauchzwiebel(n)
20g	Butter
20g	Mehl
⅛Liter	Gemüsebrühe, (instant)
⅛Liter	Milch
100g	Sahne-Schmelzkäse
250g	Cabanossi
30g	Käse, geriebener
	Salz und Pfeffer

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