Linsenpfanne mit Zucchini

Rezept für Linsenpfanne mit Zucchini

Salbei fein schneiden , mit Zucchini- , Paprikawürfeln anbraten. Nach etwa zwei Minuten die Linsen , die fein gehackten Kräuter zugeben. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, Knoblauch durch die Presse drücken, zugeben , weitere zwei Minuten glasig dünsten. mit zwei Tassen Wasser ablöschen. Die Tomatenwürfel unterheben , zirka 10 Minuten auf kleinster Flamme garen. Den Spinat , Basilikum unterheben , etwa zwei Minuten zusammenfallen lassen. Bindemittel darüber streuen, verrühren , mit den übrigen Zutaten abschmecken.

Zutaten

4Blätter	Salbei
2EL	Öl (Sonnenblumenöl)
1EL	Liebstöckel, gehackter
1	Frühlingszwiebel(n)
2	Tomate(n), reif
200g	Blattspinat, frischer
½TL	Saucenbinder
1kleine	Zucchini
1	Paprikaschote(n), gelbe
1Tasse/n	Linsen, rote
1TL	Thymian, frischer
10Blätter	Basilikum
100g	Schafskäse
1Zehe/n	Knoblauch
	Salz und Pfeffer

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