Maracuja - Flocken - Torte

Rezept für Maracuja - Flocken - Torte

Eier trennen. Eiweiß , 3 EL Wasser steif schlagen. 100 g Zucker , Vanillinzucker einrühren. Eigelb unterrühren. Mehl, Stärke , Backpulver mischen, unterheben. Eine Springform mit Backpapier auslegen. Masse darin glatt streichen. Im heißen Ofen (Umluft 150°C) ca. 25 - 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Die Gelatine einweichen. Mandarinen abtropfen lassen. Den Maracujasaft mit 50 g Zucker verrühren , erwärmen. Gelatine ausdrücken , im Saft auflösen. Kalt stellen, bis der Saft zu gelieren beginnt.

Die Sahne steif schlagen, 2/3 des Saftes unter die Sahne geben. Die Mandarinen unterheben. Den Rest Saft als Schlieren unter die Sahne ziehen.

Den Boden einmal durchschneiden, so dass oben ein dünner Boden entsteht. Den dünnen Boden zerbröseln. Sahne kuppelartig auf den dicken Boden streichen. Biskuitbrösel darauf verteilen , andrücken. Ca 4 St,en kalt stellen. Vor dem Verzehr mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten

3	Ei(er)
150g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
75g	Mehl
50g	Speisestärke
1TL	Backpulver
8Blatt	Gelatine, weiße
2Dose/n	Mandarine(n)
500ml	Maracujasaft
400g	Schlagsahne
2TL	Puderzucker
3EL	Wasser

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net