Asia - Nudelsuppe

Rezept für Asia - Nudelsuppe

Porree längs halbieren, das Weiße , Hellgrüne in feine Streifen schneiden. Knoblauch , Ingwer schälen, fein hacken , mit Sojasauce , Sambal Oelek verrühren.

Hackfleisch im heißen Öl krümelig braten, die Brühe dazugeben , aufkochen. Nudeln, Sprossen , Würzsauce zugeben , 4 Min. kochen lassen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Koriander grob hacken , vor dem Servieren darüber streuen.

Zutaten

150g	Porree
2	Knoblauchzehe(n)
30g	Ingwer
5EL	Sojasauce
1TL	Sambal Oelek
300g	Hackfleisch vom Rind
2EL	Öl
1Liter	Gemüsebrühe
100g	Nudeln (Asianudeln)
150g	Sprossen (Mungobohnensprossen)
	Salz und Pfeffer
½Bund	Koriandergrün
	Sauce (Würzsauce), asiatisch

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