Eiersalat mit Schnittlauch

Rezept für Eiersalat mit Schnittlauch

Die Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Nach dem Abkühlen die Eier schälen , in Würfel schneiden (z. B. mit dem Eierschneider - einmal der Länge nach, dann einmal der Breite nach).

Die Eierwürfel nun in eine Schüssel geben. Die Mayonnaise (ich nehme gern Salatmayonnaise mit Joghurt - sehr leicht , lecker) , die Crème fraiche darüber geben. Nun mit Salz , Pfeffer abschmecken , alles gut durchmischen. Zuletzt den Schnittlauch unterrühren.

Eignet sich besonders gut als Brotaufstrich oder als Beilage zu Gegrilltem.

Zutaten

8	Ei(er)
2EL	Crème fraîche, fettreduzierte
2EL	Mayonnaise
2EL	Schnittlauch
	Pfeffer aus der Mühle
	Salz

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