HomePeperonata nach meiner Fasson
eignet sich als schnelle Pastasauce, aber auch als Beilage zu Fleisch
Öl erhitzen, , darin Zwiebeln , Knoblauch langsam anschwitzen. Paprikastreifen dazu geben, , ein wenig mitbraten. Danach das Tomatenmark beifügen, , alles kurz schmurgeln lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Wer Lust hat, kann einen Schuss Rotwein zufügen.
Mit Petersilie bestreut servieren.
Zutaten
| 3 | Paprikaschote(n), rot, gelb und grün |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 200ml | Tomatenmark |
| Petersilie, gehackt | |
| Öl | |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Wein, rot |
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