Bandnudeln Carbonara

Rezept für Bandnudeln Carbonara

Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen. In der Zwischenzeit Speck in feine Streifen schneiden , in einer Pfanne auslassen.

Nudeln abgießen, in einem Sieb gut abtropfen lassen, mit Speck mischen , in sehr gut vorgewärmte Teller geben. Die etwas erwärmte Sahne darüber gießen.

Kräuter , Käse drüberstreuen , je 1 Eigelb in der Schale hineinsetzen. Eigelb bei Tisch über die Nudeln geben , untermischen.

Zutaten

500g	Bandnudeln
	Salz
200g	Speck, durchwachsen
250g	Sahne
2EL	Kräuter (Petersilie, Borretsch, Salbei, Majoran), gehackt
4EL	Parmesan, gerieben
4	Eigelb in der Schale

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