Gebratener Spargel mit Kürbiskernöl

leckere Vorspeise

Den geschälten Spargel in Stücke schneiden , im heißen Öl unter regelmäßigem Wenden leicht braun anbraten. Je nach Dicke der Spargelstangen kann das Garwerden in der Pfanne 10-15 Min. dauern.
Salzen , pfeffern, mit Balsamico ablöschen , 1 mal kurz aufkochen lassen. Lauwarm oder kalt servieren.
Geht auch hervorragend mit grünem Spargel, der den Vorteil hat, dass er kaum geschält werden muss.

Mit grünem oder gemischtem Salat, kombiniert mit Meeresfrüchten auch ein leichtes Hauptgericht.

Zutaten

800g	Spargel
2EL	Kürbiskernöl
1EL	Olivenöl
1Prise	Zucker
1Schuss	Aceto balsamico
	Salz und Pfeffer

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