HomeNudeln in Currysoße mit Garnelen
mal etwas ausgefallener, aber trotzdem schnell gemacht
In der Zwischenzeit die Hälfte der Garnelen mit dem Fischfond pürieren. Die Sahne erhitzen , die pürierten Garnelen, Curry , Wein dazugeben. Gut rühren , cremig einkochen lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln abgießen, mit heißem Wasser übergießen , abtropfen lassen.
Die Soße vom Herd nehmen. Eigelb, restliche Garnelen , Parmesan einrühren. Nochmals erwärmen aber nicht mehr kochen lassen! Die Nudeln dazu geben, gut vermengen , sofort servieren.
Zutaten
| 350g | Nudeln (Makkaroni) |
| 350g | Garnele(n), geschälte und gekochte |
| 250g | Sahne |
| 125ml | Fischfond |
| 125ml | Wein, weiß |
| 80g | Parmesan |
| 2TL | Currypulver |
| 2 | Eigelb |
| Salz und Pfeffer |
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