Spätzle - Blattspinat - Putenfilet - Auflauf

Rezept für Spätzle - Blattspinat - Putenfilet - Auflauf

Die Fleischstücke von allen Seiten kurz anbraten, aus der Pfanne nehmen, salzen , pfeffern.

Den Blattspinat in wenig Butter zusammenfallen lassen, salzen, pfeffern, die zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben , den Spinat wieder aus der Pfanne nehmen.

Die Erdnussbutter in die Pfanne geben, die Sahne dazugießen, aufrühren , mit Salz, Pfeffer , Zucker oder flüssigem Süßstoff pikant abschmecken.

Spätzle, Spinat, Putenfiletstücke , den geriebenen Käse in die Soße geben, gut miteinander vermengen. Alles in eine Auflaufform füllen , bei 200°C Umluft für 30-45 Minuten - je nach gewünschtem Bräunungsgrad - in den Ofen stellen.

Dazu schmeckt ein frischer Salat sehr lecker.

Zutaten

500g	Spätzle (bereits hergestellt oder Fertigprodukt)
750g	Blattspinat, fertig geputzt
500g	Putenbrustfilet, in ca. 3 cm große Stücke geschnitten
1	Knoblauchzehe(n)
100g	Käse, geriebener
4EL	Erdnussbutter
200ml	süße Sahne

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