Curryhühnchen mit Früchten aus dem Wok

fruchtig frisch

Die Hähnchenfilets nach Belieben zerkleinern. Mit Salz , Pfeffer würzen (wer Sojasauce zur Hand hat kann die Filets gerne damit zusätzlich würzen).

Einen Wok stark erhitzen , erst dann Olivenöl zugeben. Die Hähnchenteile ca. 15 Min. - je nach Größe - darin knusprig anbraten.

Währenddessen die Banane , den Apfel schälen. In kleine Stücke schneiden , mit Zitronensaft beträufeln. Nun die Dosen öffnen , die Früchte gut abtropfen lassen, den Saft bitte in einem Gefäß auffangen.

Sind die Geflügelteile gar, auf dem Wokgitter ablegen. Nun die Äpfel, Mandarinen , Sauerkirschen in den Wok geben , ca. 2-3 Min. anbraten lassen, erst nach dieser Zeit die Banane zugeben , die Früchte weitere 3 Min. unter leichtem Rühren köcheln lassen.
Nun die Temperatur reduzieren. Den Becher Sahne (wahlweise auch Milch) hinzufügen , alles mit Salz, Pfeffer , reichlich Currypulver abschmecken. Zum verfeinern der Sauce kann man nun noch einen Teil des aufgefangenen Fruchtsaftes zugießen. Vorsicht, dadurch wird alles süßer! Nun noch die Hähnchenteile in die Sauce legen , servieren.

Dazu passt hervorragend Basmati-Reis , ein gekühltes Gläschen Weißwein.

Zutaten

2	Hähnchenfilet
1	Banane(n)
1	Apfel
1kl. Dose/n	Mandarine(n)
1kl. Dose/n	Sauerkirschen
1Becher	süße Sahne
	Salz und Pfeffer
evtl.	Sojasauce
	Olivenöl
	Currypulver
	Zitronensaft

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