Hirse - Gemüsegericht

vegetarisches Hirsegericht mit Gemüse (einfach, aber sehr lecker!)

Hirse heiß waschen , in die kochende Gemüsebrühe geben, aufkochen , etwa 40 Minuten bei niedriger Temperatur ausquellen lassen.

Gemüse in feine Stücke schneiden, in der zerlassenen Butter dünsten , mit Kräutersalz, Pfeffer , Thymian würzen. Gemüse, Hirse , Käse mischen, pikant abschmecken , mit Petersilie überstreuen.

Variation:
Noch pikanter wirds, wenn man anstatt des geriebenen Käses klein gewürfelten Feta-Käse nimmt , noch klein geschnittene grüne Oliven hinzufügt.

Zutaten

250g	Hirse
600ml	Gemüsebrühe
50g	Butter
2große	Zwiebel(n)
2	Paprikaschote(n), bunt
1	Salatgurke(n)
7	Tomate(n)
	Kräutersalz
	Pfeffer
	Thymian
100g	Käse, gerieben
1Bund	Petersilie, gehackt
evtl.	Feta-Käse
evtl.	Oliven, klein geschnitten

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