Truthahnbrust in Ahornsirup

Rezept für Truthahnbrust in Ahornsirup

Most , Ahornsirup in einen Topf geben , etwas um die Hälfte einkochen lassen. Dann Butter, Zitronenschale , Kräuter zugeben. Gut miteinander verrühren , gut abkühlen lassen.

Das Fleisch mit dieser Mischung einreiben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 2 St,en braten, dabei immer wieder mit dieser Flüssigkeit bestreichen. Falls das Fleisch zu dunkel werden sollte, mit Alufolie abdecken.

Als Beilage passen Kartoffelpüree oder Herzoginnenkartoffeln mit Wildpreiselbeersauce dazu.

Zutaten

1	Putenbrust (Truthahnbrust), ca. 2,5 kg
100ml	Ahornsirup
250ml	Most
100g	Butter
½	Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon
½EL	Majoran, gehackter
½EL	Thymian, gehackter

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