Aioli - Sauce

Rezept für Aioli - Sauce

Das Innere des Brötchens in Wasser einweichen. Knoblauchzehen schälen , durchpressen. Das Brot gut ausdrücken , mit dem Eigelb , Knoblauch vermischen.

Olivenöl nach , nach zur Masse gießen , so lange rühren, bis eine mayonnaiseartige Masse entsteht. Die Aioli-Sauce mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken.

Zutaten

1	Brötchen
6	Knoblauchzehe(n)
2	Eigelb
¼Liter	Olivenöl
2Msp.	Salz
1Msp.	Pfeffer, weiß
etwas	Zitronensaft

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