HomeKaribischer Rumkuchen in Herzform
Für Muttertag oder Vatertag, versandtauglich, für Karibikfans
Die Ananasmarmelade erhitzen; beide fertigen Herzen waagrecht halbieren, mit der Ananasmarmelade (bis auf einen 1 EL) füllen , wieder zusammensetzen. Die Ritter-Rum-Knusper-Stücke grob hacken , im Wasserbad oder in der Mikrowelle bei 600 Watt einige Sek,en schmelzen. Den Zitronensaft mit Orangensaft uns Rum mischen , auf die 2 gebackenen Herzen träufeln. Die Ritter-Rum-Knusper-Stücke-Masse auf den 1. Herzboden streichen, den 2. Boden auflegen , etwas abkühlen lassen. Dann das Herz mit der verbliebenen Ananasmarmelade bestreichen , mit der Marzipandecke abdecken.
Die Ränder der Decke, die überstehen, abschneiden , das Herz schön ausmodellieren. Das übrige Marzipan der Marzipandecke mit der Speisefarbe einfärben , für die Dekoration verwenden (ich habe orange , grün verwendet , daraus den Schriftzug Danke Papa sowie kleine Ananas geformt , damit den Kuchen bzw. den Marzipanüberzug verziert).
Ein recht einfaches Rezept, aber ein Kuchen, der sich dank Marzipan etwas länger hält, dank Schokofüllung , mit Saft beträufeln recht saftig , nicht zu trocken schmeckt , vor allem eines ist: versandtauglich!
Zutaten
| 150g | Ananas, in Stücken |
| 175g | Butter |
| 150g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| ½kl.Flasche/n | Rum-Aroma |
| 4Tropfen | Aroma (Zitrone) |
| 5 | Ei(er) |
| 320g | Mehl |
| 4TL | Backpulver |
| 1EL | Zitronensaft |
| 1EL | Rum (Stroh-Rum) |
| 1EL | Orangensaft |
| 1Pck. | Schokolade (Riiter Sport Knusper-Rum-Stücke) |
| 1Platte/n | Marzipan (Marzipandecke) |
| etwas | Lebensmittelfarbe |
| 5EL | Marmelade (Ananasmarmelade) |
| Fett und Semmelbrösel für die Form |
mehr...
Empfehlung
