Schneller Obstkuchen

mit Marillen, Zwetschgen oder anderem Obst

Die ersten sieben Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben (vorher am besten noch das Mehl mit dem Backpulver gut durchmischen) , den Teig gründlich kneten (mit einer Teigmaschine oder einem Mixer). Ein Backblech mit Backpapier auslegen , den Teig darauf verteilen.

Das vorbereitete Obst (z.B. halbierte Marillen, Zwetschgen oder sonstige Früchte) einzeln mit der r,en Seite - nicht mit der Schnittfläche - in Mehl legen , anschließend auf das Blech verteilen. Durch das Mehl sinkt das Obst nachher nicht so in den Teig, sondern bleibt eher oben. Zum Schluss jeweils einen Mokkalöffel Zimt , gemahlene Nelken durch Tupfen mit dem Finger auf alle Obsthälften geben.

Das Blech ins vorgeheizten Backrohr schieben , auf der 2. Schiene von unten bei 180°C - 200°C etwa eine halbe St,e backen.

Zutaten

2Becher	Joghurt
4Becher	Mehl (Vollkornmehl) am besten frisch gemahlenes
2Becher	Zucker (Vollrohrzucker, je nach Süße des Obstes)
2Pck.	Backpulver
2Pck.	Vanillinzucker
2	Ei(er)
5EL	Öl
500g	Obst nach Wahl und Saison, mundgerecht vorbereitet
1TL	Zimt (kleiner Mokkalöffel)
1TL	Nelkenpulver (kleiner Mokkalöffel)

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