Schinkenrisotto à la Siri

Rezept für Schinkenrisotto à la Siri

Die Gemüsezwiebel schälen , in kleine Würfel schneiden. In Butter anbraten. Den Reis hinzufügen , mitbraten. Das Wasser zugießen , zum Kochen bringen. Den Brühwürfel darin auflösen , alles bei geringer Wärmezufuhr ausquellen lassen. Crème fraiche , geriebenen Käse unterrühren. Den Schinken in Würfel schneiden, hinzufügen , unterrühren, nur kurz heiß werden lassen. Mit Pfeffer abschmecken. Schnittlauchröllchen darüber streuen , servieren.

Tipp: Der Schinken bleibt zart , saftig, wenn man ihn nur die letzten Minuten mit heiß werden lässt.

Zutaten

1	Gemüsezwiebel(n)
10g	Butter
100g	Reis (Rundkornreis)
¼Liter	Wasser
½Würfel	Brühe, klare
1EL	Crème fraîche
50g	Käse, geriebener, 45 % Fett i. Tr.
150g	Schinken, gekochter
1Bund	Schnittlauch, Röllchen
	Pfeffer

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