HomeMöhren - Orangen - Suppe
Sehr kalorienarm und gesund
Zwiebeln in heißem Öl glasig braten, Möhren untermischen , 5 Minuten mitbraten. Danach mit der Gemüsebrühe ablöschen. Aufkochen lassen , zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Mit dem Mixer oder Pürierstab pürieren.
Orangen waschen, halbieren , 100 ml Saft auspressen (man kann auch fertigen nehmen, aber frisch schmeckt es besser). In die Suppe gießen, unterrühren , erhitzen. Mit Pfeffer , Salz abschmecken.
Die Sahne unterrühren , sofort mit Basilikumblättchen , gerösteten Mandelsplittern oder gerösteten Sonnenblumenkernen garniert servieren.
Zutaten
| 4große | Möhre(n) |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 1TL | Öl (Rapsöl) |
| 500ml | Gemüsebrühe |
| 2 | Orange(n), davon der Saft (100 ml) |
| Salz und Pfeffer | |
| 3EL | Sahne |
| Basilikum, kleine zarte Blättchen | |
| Sonnenblumenkerne oder Mandelsplitter |
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