Mascarpone - Käsekuchen

Rezept für Mascarpone - Käsekuchen

Für den Knetteig das Mehl mit Backpulver mischen , in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten für den Teig hinzufügen , zu einem glatten Teig verkneten. Aus 2/3 des Teiges den Boden einer vorbereiteten Springform auslegen. Aus dem Rest einen Rand von höchstens 2 cm Höhe bilden. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Für die Füllung das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Sahne steif schlagen. Quark mit Zucker, Zitronensaft, Speisestärke, Puddingpulver, Vanillearoma , Eigelb verrühren. Eischnee , Sahne unterheben , die Füllung in die Form geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Ober- /Unterhitze ca. 75- 90 Minuten auf unterem Drittel des Backofens backen. Anschließend bei geöffneter Tür noch ca. 20 Min. ruhen lassen. Dann in der Backform auf einem Gitterrost auskühlen lassen.

Zutaten

180g	Mehl
1Pkt.	Backpulver
75g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
1Prise	Salz
1m.-große	Ei(er)
75g	Butter oder Margarine
3	Eiweiß
250g	Schlagsahne, kalte
500g	Quark (Magerquark)
250g	Mascarpone
150g	Zucker
3EL	Zitronensaft
1TL	Aroma (Vanille, z.B. von Ostmann)
1Pck.	Puddingpulver (Vanille)
15g	Speisestärke
3	Eigelb

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net