Chili con carne nach sandiis Art
Zwiebel, Knoblauch , Chilies kleinhacken , im Öl in einem großen Topf glasig anbraten. Hackfleisch hinzugeben , krümelig braten. Tomaten- , Paprikamark hinzugeben, umrühren, kurz durchrösten , mit Gemüsebrühe ablöschen. Paprikaschoten klein schneiden , hinzugeben. Kidneybohnen abtropfen lassen , abspülen, die anderen Bohnen mit der Sauce hinzugeben. Mindestens 30 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
Dann mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver , evtl. gehackten Chilies abschmecken. Kurz vor dem Servieren die Schokolade hinzugeben.
Wenn das Ganze zu scharf geworden ist, kann man es mit ein wenig Crème fraîche entschärfen.
Dazu schmeckt ein dunkles Bier , Baguette.
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