Bayrisches Putengeschnetzeltes

Rezept für Bayrisches Putengeschnetzeltes

Zwiebeln schälen , in Scheiben schneiden. Die Putenbrust waschen, abtupfen , in Streifen schneiden. Die Champignons abputzen , in Streifen schneiden. Den Kerbel waschen , klein schneiden.

Die Zwiebeln in 2 EL heißem Öl so lange anbraten, bis sie glasig sind. Aus der Pfanne nehmen. Evtl. nochmals 1 EL Öl heiß werden lassen. Nun die Putenstreifen in einer Pfanne gut anbraten , pfeffern sowie salzen. Das Bier hinzugießen , die Flüssigkeit mit der Speisestärke binden. Die Zwiebelringe mit den Champignons hinzufügen , evtl. nachwürzen. Ca. 10 Min. mit offenem oder geschlossenem Deckel köcheln lassen - je nachdem, wie man die Sauce von der Konsistenz her haben möchte. Den Kerbel hinzufügen bzw. kurz vor dem Servieren das Gericht damit bestreuen.

Beilage: Naturreis oder Weizen. Empfohlen wird hierzu ein kühles Weißbier.

Zutaten

500g	Putenbrust
1Flasche	Bier
	Kerbel
3	Zwiebel(n)
1TL	Speisestärke
	Salz
	Pfeffer
250g	Champignons
2EL	Öl zum Braten, bei Bedarf auch mehr

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