Weiße Kakaotrüffeln

Rezept für Weiße Kakaotrüffeln

Sahne , Kokosfett aufkochen, vom Herd nehmen , die Kuvertüre zugeben. Zu einer homogenen Masse verrühren, mit Creme de Cacao abschmecken, auf 25°C abkühlen lassen , in die Hohlformen füllen. Fest werden lassen, mit geschmolzener Kuvertüre verschließen.

Dann in Kuvertüre tauchen , auf ein Kuchengitter legen. Mit Hilfe von 2 Gabeln etwas hin- , herrollen. Auf ein Backpapier setzen , erstarren lassen. Danach in Pralinenkapseln setzten.

Zutaten

50ml	Sahne
5g	Kokosfett
110g	Kuvertüre, weiß, gehackt
15ml	Creme de Cacao, weiß
30	Schokolade -Hohlkörper für Pralinen, weiß
150g	Kuvertüre, weiß, geschmolzen

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